Tschüss Sommer, Hallo Herbst

Tschüss Sommer, Hallo Herbst

Und jedes Jahr aus Neue – es ist schwer den Sommer gehen zu lassen. Das Gefühl vom Freiheit, Leichtigkeit, Farben-Vielfalt und meine geliebte Flipp-Flops 🙂 machen den Abschied so schwer. Doch das Farbefrohe-Feeling können wir noch eine Weile wunderbar zumindest kulinarisch verlängern. Und ja, es gibt auch sehr gute Gründe für uns, den Herbst wieder zu begrüßen. Denn, die Rote Beete Saison startet wieder!

September ist Rote Beete Ernte-Zeit. Und diese runde rote Kugel lädt zum bunten Experimentieren ein. Die rote Farbe hat das Gemüse dem Naturstoff Betanin zu verdanken. 250g Rote Beete enthält 20 mg Vitamin C und 1,8 mg Eisen. Du kannst Rote Beete kalt gerieben im Salat oder warm in Stücken oder püriert in der Suppe genießen.

Ayurveda stuft die Energie Bilanz von kalten und rohen Nahrung negativ ein. Daher empfiehlt Ayurveda im Herbst gekochte, gegarte oder gedünstete Nahrung mit verdauungsfördernden Gewürzen. Du kannst allerdings die Thermik jedes Lebensmittel durch die Zubereitungsformen verändern. Dünste Deinen Rote-Beete-Salat im Herbst, um ihn verdaulicher zu machen. Oder setze wie ich gerade im Herbst auf die wohltuende Kraft der Suppen und leckerer Eintöpfen.

Wenn Du mehr über Ayurveda Tipps i Berufsalltag wissen möchtest, schicke mir gerne Deine Fragen an agnes@business-health-coach.com zu.

for your daily smile, Deine Agnes
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